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 在乳制品工藝中，利元廣泛用于鮮乳的高溫短時(shí)（HTST）和超高溫（U.H.T）殺菌中。它也可用作鮮乳的高溫殺菌工藝流程。該分為三段，熱回收段、殺菌段和冷卻段。

 鮮乳的超高油田殺菌裝置，如上圖所示，該設(shè)備的加熱介質(zhì)是使用加熱介質(zhì)是使用蒸汽將水加熱到139攝氏度（帶有壓力的熱能）。全機(jī)操作實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制和自動(dòng)原位清洗。該機(jī)生產(chǎn)能力為2000~5000L/h。

 乳制品廠和畜牧場(chǎng)廣泛使用利元對(duì)牛奶進(jìn)行迅速冷卻，以抑制乳中微生物的繁殖，保持乳的新鮮度，確保乳制品不變質(zhì)。其工藝是將牧場(chǎng)撤出的30攝氏度左右的鮮奶經(jīng)板式換熱器與2攝氏度的冷凍水進(jìn)行熱交換，從而使鮮奶冷卻5攝氏度后送入貯奶罐加以保存。工藝過(guò)程如下圖所示：

乳制品廠也使用進(jìn)行牛奶脂肪分享前的預(yù)熱和脫脂奶的冷卻。工藝過(guò)程如下圖所示：

乳制品廠還可使用換熱器廠家利元進(jìn)行混合料的預(yù)處理以制造酸牛奶?；^(guò)程是按標(biāo)準(zhǔn)配置的混合料，包括所有的添加物，如穩(wěn)定劑、維生素等，用泵送入板式換熱器預(yù)熱至60攝氏度，然后進(jìn)真空蒸發(fā)罐，脫去1%~10%的水，使干物質(zhì)含量增加1.5%~3%，再進(jìn)入均質(zhì)機(jī)均質(zhì)。均質(zhì)機(jī)溫度60攝氏度，出來(lái)后再進(jìn)入，將其加熱至90~95攝氏度。物料進(jìn)保溫罐，保溫3分鐘，再返回利元與進(jìn)入的冷乳進(jìn)行熱交換，最后冷卻至42~43攝氏度。如用乳酸鏈球菌作為發(fā)酵劑，可冷卻到30攝氏度，以便進(jìn)發(fā)酵罐保溫發(fā)酵，制備凝固型和攪拌型酸牛奶。其工藝過(guò)程如下圖所示：

德州利元作為換熱器生產(chǎn)廠家，多年來(lái)一直致力于節(jié)能設(shè)備換熱器的生產(chǎn)和研發(fā)，并且具有一系列的優(yōu)點(diǎn)，使用可以節(jié)約能源，值得提倡。